保鮮冷庫顧名思義即保住新鮮的冷庫，通常是指將食品貯藏在2~8℃的溫度下為保鮮貯藏，這與長期保存的食品凍庫不同。保鮮冷庫與冷凍庫的溫度不同，自然使用的材料、設(shè)備等也會有所區(qū)別，那么我們在建造保鮮冷庫需要符合哪些標(biāo)準(zhǔn)？

保鮮冷庫的大小要根據(jù)貯藏物品的容量來設(shè)計，需要根據(jù)貯藏物品在冷庫內(nèi)對方所必需占據(jù)的體積空間，另外還要考慮貨架、設(shè)備所占的空間。確定好保鮮冷庫容量以后，就可以來設(shè)計出冷庫的長寬高。

這里說的材料主要指保溫材料，一般冷庫選用聚氨酯冷庫板，保鮮冷庫則使用100mm厚聚氨酯冷庫保溫板，凍品冷庫則使用不同（通常為150mm），通常雙面會使用彩鋼板、也有的使用不銹鋼板等，根據(jù)預(yù)算可以進(jìn)行選擇，不銹鋼板通常用于廚房等對食品要求比較高的冷庫。冷庫門可以選擇聚氨酯冷庫門，手動、自動都可以，一般厚度為100mm厚度，冷庫門上方可以安裝風(fēng)幕機(jī)等。

保鮮冷庫如果面積較小，可以選擇全封閉壓縮機(jī)，制冷效果較好且成本較低，如果預(yù)算充足或者對品質(zhì)有一定的要求，可以選擇半封閉壓縮機(jī)，如果面積較大的，當(dāng)然要選擇半封閉壓縮機(jī)，有的可以選擇并聯(lián)機(jī)組，甚至可以選擇螺桿機(jī)組。

保鮮冷庫面積較小，可以選擇紫銅管等方式連接，如果面積較大，則需要使用無縫鋼管等。管道都需要焊接。在使用之前一定要進(jìn)行防漏檢測，保壓測試等。

控制系統(tǒng)則采用全自動控制系統(tǒng)，溫度自動調(diào)節(jié)、自動控制，當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定溫度值時則會暫停制冷系統(tǒng)，使制冷設(shè)備休息，如果溫度高于或者低于設(shè)定值時，制冷設(shè)備啟動，制冷系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。另外還配有溫度報警裝置、可以聲控、可以短信、可以發(fā)光等報警預(yù)警。

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