目前，冷庫已廣泛應(yīng)用于各種行業(yè)，不僅用于儲存果蔬、海鮮、肉類、乳制品等食品，還用于儲存藥品、化學(xué)品、工業(yè)產(chǎn)品等。當然，不同物品的儲存溫度不同，冰箱的溫度也相對不同。那么，各種冷庫的溫度要求是多少？

1. 保鮮庫:溫度通常為0-5度。主要用于肉類。乳制品行業(yè)。鮮蛋。新鮮水果和蔬菜，使食物保持低溫。在這種情況下，食物可以盡可能保持新鮮。

2. 高溫儲存(恒溫儲存) 溫度標準:5-15 ℃，適用于儲存紅酒、巧克力、藥品、種子等；

3. 中溫庫(冷藏庫) 溫度標準:5 ~ - 5 ℃，適用于冷藏食品；

4. 冷藏庫:溫度一般為- 10 ℃ - 20 ℃，主要用于冷藏食品。一部分食物應(yīng)不時放入冷庫，而另一部分應(yīng)不時從冷庫中取出。食品的冷藏時間沒有特別要求，儲存溫度在- 15 / 18之間。

5. 低溫庫：溫度通常為- 22-25 ℃。主要用于- 22-25 ℃的食品儲藏。只有在這個溫度下，食物才不會變質(zhì)。冷庫的特點是不規(guī)則地、逐漸地進入食品冷庫。隨著時間的推移，在此期間對儲存溫度也沒有特殊要求。低溫達到- 25 ℃，冷庫內(nèi)溫度穩(wěn)定。對冷庫的溫度要求非常嚴格。